Enchiladas med kyllingkjøttdeig
Ingredienser og fremgangsmåte
Du trenger
- 150 g kyllingkjøttdeig (beregnet ved 148 kcal per 100 g)
- 60 g fullkornstortilla (300 kcal per 100 g)
- 10 g revet Norvegia Original
- 100 g hakkede tomater
- 20 g løk
- 80 g paprika
- 50 g grønn salat
Spisskummen, røkt paprika, chili og hvitløkspulver. Bruk omtrent 1–2 ts krydder totalt per porsjon og eventuelt litt salt. Krydder er tatt med som et lite anslag.
Slik gjør du
1. Sett ovnen på 200 °C. Stek kjøttdeig og finhakket løk i slipp-lett-panne uten ekstra olje. Tilsett paprika, krydder, halvparten av tomatene og litt vann. La småkoke til kjøttet er gjennomstekt.
2. Fordel fyllet i to små tortillaer, omtrent 30 g hver per porsjon. Rull sammen og legg med skjøten ned i en liten form.
3. Hell resten av tomatene over og topp med ost. Gratiner i omtrent 15–20 minutter til gjennomvarmt. Server med salat.
Kjøtt veies rått og grønnsaker før tilberedning. Pasta, mel og tortilla veies som angitt; ris veies kokt. Potet/ris/pasta kommer i tillegg til grønnsaksmengden. Alt kjøttdeigfyll og alle burgere skal være gjennomstekt; kontroller gjerne minst 75 °C i midten med termometer. Ved flere porsjoner: bruk større form eller flere brett, og kontroller tilberedningen.