Kylling i mild kokoskarri
Ingredienser og fremgangsmåte
Du trenger
- 150 g kyllingfilet
- 100 g kokt ris
- 150 g blomkål
- 100 g paprika
- 50 g spinat
- 100 g lett kokosmelk, cirka 70 kcal per 100 g
- 5 g rapsolje
- 10 g rød karripasta
- Lime, koriander og vann ved behov
Slik gjør du
Stek kyllingbiter i oljen. Tilsett karripasta, blomkål og paprika. Hell i kokosmelk og litt vann. Småkok til kyllingen er gjennomstekt og blomkålen mør. Vend inn spinat, smak til med lime og server med ris og koriander.